2009/11/09

白木屋品牌形象館初探

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「白木屋品牌文化館」於去年八月成立,利用白木屋位在楊梅的工廠就地改建,結合工廠生產流程和蛋糕教室,意圖深化白木屋的品牌形象。

一進入品牌文化館,可愛的Chef Boy公仔和美型的蛋糕立刻吸引住遊人的目光,即使天空飄著小雨,仍興奮地奔上前去合照。

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可愛得令人難以抗拒~~

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巧克力男孩(好想咬一口)

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慕斯女孩又Q又甜美

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蛋寶寶

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這個……我猜是量匙

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文化館內陳列的拉糖藝術品,可以保存好幾年,全部都可以吃,保存條件是溫度不能太高,而且要小心別被螞蟻搬光。

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白木屋所有的製品都是由楊梅工廠製作完成,再配送到全省各門市銷售,採一貫作業,手工與機具共同合作,完成一個個美味的蛋糕、燒果子和喜餅。麵糊的攪拌由機器完成,因為重量太重,必須利用起重機倒入裝填機具的漏斗裡。

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裝填好的蛋糕模具,經由人工上烤架輸送帶,緩緩進入紅外線多波段隧道式烘烤爐。

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這個隧道式烘烤爐是白木屋的生產利器,特別斥資由國外購入,和傳統式烤爐的不同在於:不是一次烤一定數量的蛋糕,而是可以不斷從一端輸入、然後從另一端輸入烘烤完成的蛋糕,以此提高產量。而且烤出來的蛋糕外皮薄、內溼潤,口感更勝一般烤爐。

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每隔一段時間,烘烤好的蛋糕會從另一端緩緩輸出。必須有人等在外面,將蛋糕從輸送帶移到網架上。剛取出的蛋糕必須拋摔幾下將多餘的空氣排出,然後再倒扣放置。

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烤好的蛋糕必須經過急凍處理,據說這是白木屋蛋糕比一般蛋糕店好吃的關鍵。蛋糕經過急凍處理後,可以保持鮮度與口感。

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蛋糕主體製作完成後,就可以進行後面的裝飾工作。

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蛋糕裝飾大量運用到巧克力,幾乎都是由人工一個個製作出來的,別看這簡簡單單的巧克力秋葉,要學這門製作手藝,可得花上三年功夫才能出師。

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巧克力遇熱就會融化,但溫度太低又會變硬,所以手工巧克力的製作,溫度的掌控相形重要。秋葉製作的困難處在於:必須搶在巧克力硬化的時間內,一氣呵成地括出所需的大小與弧度。

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各式各樣用來裝飾的巧克力,花朵的製作需要藝術造詣,一不小心花沒作成,恐怕會搞出一顆包心菜。

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將蛋糕用奶油和巧克力裝飾後,送入冷凍庫就完成了!

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除了蛋糕,白木屋也有燒果子、巧克力、冰淇淋等製品。圖為桂圓燒,內餡是桂圓加上麻糬,表皮烙上「旺」字。

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斷面秀,雖然白木屋強調他們使用綠藻糖,不會死甜,但這個桂圓燒真的好甜!

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這個怪裡怪氣的蛋糕是怎麼回事?上面還插著白木屋……咳咳,不好意思,這是敝人在下我的作品。別小看蛋糕上面裝飾的巧克力,自己動手來捏才知道不簡單。前面講過手工巧克力的製作取決於溫度,巧克力一捏在手上就會被人的體溫影響,據說女性比男性更容易學習巧克力的製作就是因為女性的體溫較低。

用來捏製的巧克力裡面多添加了麥芽糖和水,稱為可塑性巧克力,可以減緩巧克力變硬的速度。儘管如此,巧克力還是很快就讓我的手掌黏答答,根本來不及把它塑造成型,搞得我心浮氣躁。尤其是天鵝眼睛的製作,搓成小圓粒的黑巧克力怎麼樣也黏不上去,最後用手一捏,就成了這副模樣。

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不是每個人都像我一樣笨手笨腳,看看我朋友做的,戴上小花的白天鵝,可愛極了!

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好幸福恩愛的一對!

不過……雖然美觀程度有差,滋味卻都一樣好。原本很擔心自己有沒有辦法吃完一整個小蛋糕,結果味道出乎意料之外的好吃。蛋糕吃起來很細密、鮮奶油一點也不甜膩,用來裝飾的巧克力也很好吃,為這趟白木屋品牌文化館之行劃下美好的句點。

後記:或許推出時間還不長,感覺整個文化館的經營還有很多可以改進的地方。我最希望白木屋趕快推出公仔,他們每一個都好可愛,應該會立刻竄升為文化館的人氣商品吧!

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2009/10/28

【戀物】Moo Card盼到手

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我的Moo Card飄洋過海到台灣啦!很少寫開箱文的我,這回興奮得立刻拍起照來~~

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鏗鏗!Moo Card就在其中。

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啊~~~~~~(尖叫)

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小心翼翼地將名片取出,迫不及待地把玩起來,細細欣賞。50張名片各自印有不同影像,每一張照片都是自己親手拍攝的作品。

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好吧!我承認:我真的很自戀。

先自首我沒有選環保紙,而是經典紙。印在經典紙上的Moo Card質感頗佳,但是免費卡片印上的廣告黑條卻破壞了許多張照片的構圖完整性(下單時一度猶豫要不要付錢了事,免得日後後悔,結果真的有一點點後悔)。

影像印刷輸出後色調偏暖,據說這是因為後製影像時,螢幕未經校色的關係。為了避免類似問題,我砸錢買了螢幕校色工具,不過目前還沒感覺到它的作用就是。

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因為害怕Moo Card輸出中文有問題,所以連名字都寫英文,既然這張名片代表真正的我,且讓我大言不慚地寫下"Photographer and Writer"。

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上面是朋友選出來的Top 10,其實Moo Card輸出的影像並不夠細膩,只可遠觀,近看就會發現印刷上的缺點。其中有幾張照片可能因為原始影像大小的關係,略略被裁切而影響構圖。但整體而言,仍有一定水準,上得了檯面。

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這是自選的Top 10,細心的讀者也許會發現:其中一張照片上下顛倒。幸好這張是直立的構圖,影響不大。我發現黑白照印成的名片格外有味道,令人愛不釋手。

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你可以叫我敗家女,因為訂購Moo Card的同時,我忍不住加購了並不需要的名片夾。只能說網站上的照片太有質感,讓人心動。

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是誰曾經說過:幻滅是成長的開始,打開名片夾之後,我真的幻滅了!其實它就是一個簡簡單單的壓克力名片夾,但它有一個小設計蠻讓我喜歡的:名片夾的兩面都可以放名片,它使用圖像來暗示一邊放自己的名片(給出去)、一邊放別人的名片(收進來)。

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使用起來大概就是這樣的感覺,網站上說:名片夾容量是八張,但我放了五張感覺就有點擠,有點怕把Moo Card刮花,不敢硬塞。

免費Moo Card的運費加上折扣後的名片夾,共9.99美金,嚴格講起來不算貴。Moo Card用這種方式來行銷真的很聰明,比花錢登廣告便宜多囉!

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2009/10/26

2009夢想嘉年華(12):Big Union

「嘉年華」這個字的字源來自拉丁文Carnival,意思是「Goodbye to the meat」,跟肉說再見,典故和基督教復活節的四旬齋戒有關。

所謂「四旬齋戒」是復活節前齋戒40天的封齋期,看過電影「停機40天」的人應該留有印象。而嘉年華則是指在封齋前10天,參與齋戒的人得以盡情歡樂的期間。

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時至今日,參與嘉年華的人不見得是教徒、也不見得瞭解嘉年華的歷史緣由,但歡樂的氣氛則有過之而無不及。

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台灣夢想嘉年華已經走過十個年頭了,誠心希望它的規模能越變越大,發展成為台灣一項具有當地特色的盛大節慶,吸引全世界的人來到台灣,體驗充滿台味的嘉年華風情。

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青春無敵

此類大型活動提供表演舞台給個人和團體,一年一度盡情發揮創意,用最嗆的造型,展現在眾人面前。

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從更深遠的意義來看,一個城市若能建立具有歷史傳承的集體活動,將可創造市民共有的集體記憶,進而凝聚向心力。

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歡樂時光沒有國界,更跨越文化和種族與年齡,共同歡聚在一堂。

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在遊行中出現來自各大學建築系分別組成的隊伍,其主題圍繞在物體的構成,正所謂學以致用。

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天馬行空也好、傳承文化也好,玩得開心最重要。

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下面這一幕,讓我聯想到「天邊一朵雲」:

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遊行終於來到尾聲,難得可以在平時車來車往的大路上,悠閒地散步,甚至席地而坐。

逛大街
難得躺大街

激情過後,讓我們帶著滿滿的回憶,繼續邁向明天。

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2010夢想嘉年華,我們明年見!

尾聲

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2009夢想嘉年華(11):焦點人物

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這位腳踏特製高蹺的綠尾龍先生,堪稱全場的注目焦點,所到之處,無不吸引眾人目光,和攝影師的追逐。

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據說這身裝扮重達十幾公斤,老先生穿著他跑前顧後,不時得靠著柱子休息一下。

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它的腳部似乎有特別的設計,和一般單純的高蹺不同。

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相信老先生花了不少心血在道具服上,果然得到很大的迴響,一切都值得了!

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攝影師忙著捕捉別人的身影,殊不知他也成了我捕捉的對象。

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螳螂捕蟬,黃雀在後。

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讓人不得不注意到的人物。

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2009/10/25

2009夢想嘉年華(十):表達你的態度

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遊行,是強勢宣告、表態的重要場合,如果你有甚麼想說的,最好趁這個時候大聲說出來。一對同志伴侶就選在這次夢想嘉年華的遊行中,宣告他們的結婚喜訊。

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彩虹婚禮,可惜沒有成群結隊的酷兒們跟在後面以狀聲勢。倒是車上一對可愛的娃兒,引來不少關愛的眼神。

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增進動物福祉協會以弓箭射鷹的行動劇表達人類暴力對動物的伐害。地球是所有寄存其上的生物所共有的,人類千萬不要忘記這一點。

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動物也走上街頭爭取牠們生存的權力。

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2009夢想嘉年華(九):長者童心

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夢想嘉年華讓我看到長者的另一面,他們比起年輕人更放得開、更有赤子之心。賢文社區以回到童年為主題,推出的裝置是小時候用來打香腸的彈珠台,社區裡的長輩穿上國小、國中的衣服,重溫背著書包上學去的歲月。

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口刁棒棒糖裝可愛……

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日據時代留下的痕跡仍然深深刻劃在老一輩的記憶裡。

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粉墨登場。

超熟齡俊男美女

超熟齡的酷哥辣妹們,真的很佩服長輩們的勇氣。每個人都會變老,我們能不能坦然接受歲月的痕跡?我覺得這是很正面的良好示範,告訴我們要接受自己。從笑容裡我感覺到她們真正沈醉其中,由衷地開懷,比起很多年輕朋友還玩得起勁。

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長者童心,或許這是他們再次感受青春的一種方式。

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2009夢想嘉年華(八):笑能殺菌之愛笑俱樂部

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笑容,是攝影的最佳題材。整場嘉年華殺死最多底片的,當屬「愛笑俱樂部」。很驚訝原來有這樣的團體,而且成員大部分是長者。或許要到經歷過人生的種種酸甜苦辣,才能擁有將一切付之笑談中的豁達心胸。

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笑能殺菌,快樂何須理由,每天大笑幾聲,提昇免疫力,這是費用最低的保健方式。

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笑是有感染力的,看到旁邊的人開心大笑,自己也會忍不住開懷起來~~

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2009夢想嘉年華,讓人最開心的一個遊行團體。

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2009夢想嘉年華(七):關乎速度二三事

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這是一個以「魚」作為主題的隊伍,用滑輪的速度感,來表現魚的自在悠遊,我覺得這個點子很棒!

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小朋友的腳上功夫了得。

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魚群來自「客人城文教促進會」,上網查詢得知,這客人城原來是一個地名,請看該社區發展組織對客人城的簡介:

「客人城─又名北城─西元約1800年(比賢文入墾羅東還早),新竹關西咸菜硼(鹹菜甕)先民(由誰帶領已無可考),翻山越嶺,進入噶瑪蘭,由現今之員山鄉渡過蘭陽溪,到達北成地區開墾,因客家人聚集故被稱為客人城。後因入墾者漸多,遂一再往南墾殖,因北城屬客家人入墾溪南地區之北方而得名。北成原來指的是北成里興安宮周邊(城仔底),現今國華里靠近公正路部份(壟仔底)北成路二段尾(茅仔寮)北投街中、後段(北投社)羅東運動公園(大份-姓江仔底)一帶。
客人城位處羅東鎮西郊,緊鄰廣興溪(又稱羅東溪)早年羅東溪經常洪水氾濫成災,直到修築堤防後水患才逐漸減少,居民以務農為主。北城近30年來經市地重劃、大型公共休閒設施(羅東運動公園)的建立以及行政區域重編,形成兩種截然不同新舊並陳的社區形態。 」


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無獨有偶,另外一隊派出腳踩風火輪的小戰士。

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衝鋒陷陣……

獨輪車小丑

無三不成禮,獨輪車小丑來也!

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呃……這應該是遊行而不是賽跑吧?怎麼一群人突然跑起來了?

原來是遊行隊伍拖太長,工作人員來請落後的隊伍加快腳步跟上。

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這可苦了腳踩高蹺、手拿字板的小朋友了,這種狀態怎麼快得起來?其中一位同學腳好像還受了傷,慢慢走都吃力呢!精神可嘉啊!

其實遊行時要隊伍拼進度是件頗煞風景的事,我猜是因為封路的時間快截止了,所以才出此下策。希望有一天夢想嘉年華可以成為台北市的全民運動,大家一起來響應,就像是一個大型同樂會,沒有人匆匆忙忙地趕時間,最好和無車日結合起來,行人佔領全台北市的道路~~啊!我也做起夢來啦!

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2009夢想嘉年華(六):天真無邪中夢想未來

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我們總是能從孩子天真無邪的表情裡,看到未來……

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扮成金龜子的小男孩模樣實在太可愛,我忍不住拼命跟他揮手,希望他能轉過來看著鏡頭,可是他一直好專注在表演上,根本沒察覺到旁邊有個怪阿姨一直在呼喚他。

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後來是金龜子媽媽發現我的企圖,這才拍拍小小金龜子,要他朝我這邊看。

天真無邪
童稚

扮成動物的孩子們,每一個都像天使一樣可愛!

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迷你樂團,演奏得如何不重要,可愛就好!

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鼓手酷酷的,打起鼓來有模有樣,好威!

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黑人女娃領軍的娃娃兵,引發陣陣尖叫。

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旁人的熱情似乎讓小娃兒不太開心,老師上前安撫,還是沒見她露出笑容。

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夢想嘉年華,零歲到一百歲都能來參加,但寶寶只負責睡覺。

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香甜的睡臉,多麼無憂!願妳的未來和夢境一般甜蜜、美好。

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