2020/10/10

科學化的咖啡體驗 -- KRUVE EQ glass

 



KRUVE, 一家專注於用科學化方式,創造能提升咖啡飲用經驗道具的公司。EQ glass是他們研發出的一系列用手吹玻璃打造的咖啡道具,含括下壺、手沖咖啡專用杯、和義式濃縮杯,意圖提供咖啡愛好者一個享受更完整咖啡體驗的方式。




飲用咖啡,其美麗的色澤是其中一個享受的重點,我個人因此偏好透明的玻璃下壺,除了方便觀察咖啡過濾的狀況,也能欣賞沖好的顏色。KRUVE PIQUE採用雙層玻璃,提供絕佳的保溫性,實際使用保溫效果確實很好。

要說有什麼好挑剔的,應該是壺嘴的部分,在倒至最後一點咖啡的時候,比較無法乾淨俐落地落入杯中,推測是雙層厚度導致。上方分別是深焙與淺焙的咖啡色澤。


上圖左邊是EXCITE, 右邊是INPIRE, 設計者藉由杯子形狀的不同,來帶出咖啡風味的不同傾向。我實際測試了五次,分別用不同焙度、產區的豆子,再加上沖煮方式的不同,發現EQ glass確實能夠提供更多的咖啡飲用樂趣。

這並非代表EQ能讓隨便一隻咖啡像變魔術一樣換了一個味道,要讓EQ發揮,一支優異的豆子是必要的。藉由EQ特殊的設計巧思,你能從中得到更多、更豐富的飲用體驗。


INSPIRE窄而長的容器形狀, 能夠提供較為凝聚的風味。與空氣較小的接觸範圍,使得溫度下降較慢,同時突顯咖啡的酸值。又因為窄口設計,咖啡入口的時候會先接觸到舌頭的前端及其底部,由此帶來微妙的飲用感受上的差異。


EXCITE寬口的容器形狀使得溫度下降較快,同時香氣也比較容易散掉。如果你是交叉著飲用兩種不同杯子裡的咖啡,那個落差會帶來十分有趣的飲用體驗。總地來說:EXCITE提供較為圓潤、柔和的滋味,對比INSPIRE的集中、尖銳。EXCITE較能帶出甜感, 而INSPIRE容易品到酸味。

而以上的感受又會因為豆子的不同產生差異,有些並不會有太明顯的差別,有些則差異相當大。而或許是因為我試圖理解容器所帶來的差異,那份專注讓我拾取到更多平常沒有留意到的風味。


用EQ glass來品嘗一杯咖啡, 確實讓體驗更為完整,同時也帶來更多飲用的樂趣。






2014/05/24

[咖啡玩伴]Walküre 凡客壺簡易杯入手

20140524_凡客壺_17
自從因緣際會喝了羅大哥的賞味咖啡之後,我就臣服於手沖咖啡的魅力,在此之前我是從來不喝黑咖啡的。雖然手沖咖啡不能像壓縮式的泡法那樣萃取出較多的咖啡成分,但是卻能呈現出豆子本身樸實的味道,簡直像是在品茗一般。那種通透的質感非常吸引我,所以在可以選擇的範圍內,自然也就朝向手沖咖啡的方式邁進。

2014/01/18

淒美之外─逾不惑之年後再看「梁山伯與祝英台」


某些因緣讓我今天重看了一遍經典名片「梁山伯與祝英台」,驚訝地發現其實英台一開始並未有與山伯殉情的念頭,而是勸他move on,向前看,好好生活。

2013/12/08

還是綺貞

旅途浮光
2006年的冬天,MP3裡面只帶上綺貞的音樂就飛往遙遠而陌生的國度探索
陌生的環境、文化的衝擊把全身上下的感官激發得異常敏銳
在田野間馳乘的巴士上,綺貞的聲音呢喃著,那麼遠又那麼近
撥動著我每一根神經,心裡的感受都要從胸口滿出來

2013/06/30

三生三世聶華苓--熟悉又陌生的故事

久聞國際寫作計畫(IWP)盛名,卻不曾真正了解它的含意與影響力。作為IWP的核心人物,聶華苓一生(或者呼應片名用「三生」更為洽當)的故事,在這個炎夏的夜裡,帶領我穿越時空,看到一個既熟悉又陌生的年代,和一則又一則的傳奇。

2013/06/12

旅人蕉與花

旅人蕉

久聞旅人蕉之名,但沒有親眼看過,這個原本生長於馬達加斯加的植物,究竟是如何輾轉來到幾千里外的海島上來落腳,真想瞭解中間的原委。

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