遠企馬可波羅餐廳：體驗極品美饌，樂讀一頁台北

台北第三高樓遠企中心，建於1994年，設有全台灣第一個購物中心（Shopping Mall），所以大膽以The Mall作為該購物中心的名字，因為當時就只有這麼一家。遠企中心由名建築師李祖原監製，外型為左右對稱的連棟建築，南側為辦公大樓，北側則是香格里拉酒店。

遠企開幕的年代，我還是一介窮學生，不可能來這邊消費。即使等自己有經濟能力之後，遠企那〝高貴〞的形象仍然深植腦海，印象中我只走進過遠企一兩次，而且僅止於購物中心。

好友木白小姐在偶然的機會下購得遠企38樓馬可波羅餐廳買一送一餐券，我跟著沾光，終於在十幾年後見識到遠企頂樓餐廳的風華。




一踏進馬可波羅，我立刻被眼前的開闊感給震撼了！這裡竟然可以將臺北盆地東、北、西面近乎180度的景色盡收眼底！整條敦化南北路的綠意一覽無遺～～台北周圍郊山：大屯火山、觀音山、四獸山，清晰可見。



來這裡，看見一頁台北。信義區除市政府一帶，其實佈滿老舊建築，而且每一戶都有頂樓加蓋。從高處觀看平常熟悉的街道，在星羅棋布的建築物之間尋找101、新舞台、國父紀念館、京華城、圓山飯店和中正紀念堂，竟然也是一種樂趣。



還在讚嘆景色的當兒，招待的麵包已經端上來了！佐料有兩種：橄欖油加黑醋和紅酒碎橄欖。



馬可波羅餐廳選用的黑醋品質極佳，清新的果香在味蕾上躍動，配著熱騰騰的麵包一起送入口中，幸福感油然而生。



侍者說麵包吃完可以再要，考慮到後面還沒登場的料理，這可貪心不得。那個螺旋狀的麵包我本來以為是甜的，沒想到是鹹口味的。



第一道前菜，視覺上效果不錯，但沒有驚喜。



第二道前菜可就不得了了，不管是份量還是美味的程度，都足以成為一道主菜。擺盤簡潔中帶著一絲童趣，對半切的茄子形狀可愛到不忍心吃它。這道前菜的製作頗費功夫，從造型上會以為廚師將魚肉打成泥，但是咀嚼時還能感覺到鱈魚原來的口感。推測是將魚肉撕開後稍微捏製成型，裹粉油炸後再送入烤箱烘熟。柔嫩得恰到好處的魚肉佐上新鮮蕃茄製成的醬汁，在口中融成絕妙的滋味。

因為實在太過美味，雖然份量不少，我們還是把它吃得精光。



終於，主菜登場。我點得是油脂豐富的安格斯肋眼牛排七分熟，這大概是我吃過最大塊的單份牛排。我向來對肋眼牛排情有獨鍾，但並不容易吃到真正好吃的肋眼。而馬可波羅的肋眼牛排，不管在牛排的厚度和烹調的技術上，都讓人相當滿意！



牛排本身的調味非常清淡，佐上粗鹽粒一起食用，那天然的鹹味將牛肉本身的美味提升到另外一個境界。



木白小姐點了安格斯菲力，上桌的牛排厚度頗為驚人。據木白小姐表示中山北路上某餐廳的菲力更加可口，我倒是很慶幸自己點的牛排沒那麼厚，最近對帶血太多的肉在生理上有點排拒。



副餐可以點薯條或薯塊，因為之前在奧斯陸吃過非常美味的烤薯塊，衷心以為這次可以重溫舊夢，所以毫不猶豫地點了薯塊，但是食物上桌的時候頗覺失望，並不是我想要的烘烤作法。

雖然外觀看起來不怎麼樣，但是吃到嘴裡的時候卻讓人驚豔，簡單的烹調方式反而讓人可以享受馬鈴薯的原味，瞭解食材真正的魅力。



薯條還不錯，但沒有薯塊來得有亮點，這還算不上是我吃過最好吃的薯條。



餐後甜點看起來非常賞心悅目，而且有種夏季的清涼感，不曉得甜點是否會根據季節作變換。



水果冰沙既美觀又可口，唯獨在口感的細緻度上稍微差了一點點。



水果粒蠻好吃的，份量再多一點更好。



奶酪跟坊間的味道略有不同，或許是使用的原料不太一樣，吃起來比較清爽。以此作為套餐的句點，非常完美。

最後值得一提的是該餐廳的服務，在台灣用餐最讓我詬病的就是侍者的素質，即使在某些五星級飯店用餐，服務生也經常達不到水準，但是馬可波羅餐廳的侍者卻讓我相當滿意，會讓人覺得那10%的服務費給得真有價值。首先他們加水加得很勤快，而且絕對不會要客人來遷就他們的位置，也就是不會要求客人自己挪動水杯，而是設法移動到水杯所在的位置。

其次，每道料理上桌時一定報上菜名，並解釋使用食材和大概的料理法，光是這一點就足以讚賞。出菜的順序和間隔時間拿捏得很好，不會讓你有焦慮感。侍者來詢問能否收空盤的時機也掌握得很好，讓人在整個用餐過程中不致因為服務的問題產生不快。

原價一個人兩千多的套餐，以食物的品質、提供服務的水準，和餐廳絕佳的視野來說，值得親臨體驗。