◎同行記者朋友，在眾人慫恿下，成為第三隻小豬
一間開在山路旁的不起眼烘焙坊，竟然在兩年間聲名遠播，每逢假日人潮擠爆店面。排不到位子的就算想外帶也得耐心等候，美味的食物總是要花時間來製作。創造此等奇蹟的張天鵬先生，拼著不要終身俸，提早自軍中退伍，投身他喜愛的烘焙事業，遠赴北京學藝。
學成歸來，剛好住家附近有荒廢的農舍要轉租。張先生承租之後，將店面打造成自己心目中的樂土。粉橘色的灰泥外牆，搭配中寬兩側窄的窗戶設計。從窗戶看進去，面露幸福微笑的客人，好似一幅流動的風景。店內更擺滿了各式各樣以「豬」為主題的擺設，滿足客人玩心。
戶外庭院綠意盎然，雖然店址落在三岔路口上，車流不斷。圍繞庭院的低矮樹籬適度發揮功效，提供隔音和隱密性。坐在院子裡喝下午茶，看天上白雲悠悠，腦袋和心情全然放空——這份閒情就是所謂的幸福吧！當然，要平常日去才享受得到。
張先生對於烘焙坊整體形象規劃下過一番功夫，每位員工都有專屬的個性化識別牌，店內使用的餐具也都有打上「三芝小豬」的標誌。想要長久經營，這些小地方都應該注意到。
店內主推起士蛋糕，口味繁多，讓人目不暇給。師傅共端出六道起士蛋糕，外加百香果奶酪以及焦糖布丁，當然還有不容錯過的超人氣商品白土司，讓我們仔細品嚐。
這白土司究竟有什麼樣的魅力，值得人不遠千里而來，就為排隊買它？看似平凡的土司，用手一撕，馬上感受到它的鬆軟。雖然鬆軟，吃起來卻很紮實，而且越嚼越香。有些奶香味重的土司，吃下去會覺得燥熱油膩。但是這裡的白土司雖然充滿濃濃奶香，卻不會讓人感到膩口。這和使用的原料必定大有關連，唯有好的素材才能做出如此美味可口的土司。
當土司的品質超越一般水準，最棒的吃法就是直接食吃！無須其他抹醬來調味，或是送入烤箱來錦上添花，師傅已經把土司烘焙到最佳狀態，我們唯一的任務就是好好享受烘焙師傅的心意。土司要趁新鮮食用，最好當日吃完，否則會變硬。
肉桂蘋果起士蛋糕在強敵環伺下突圍而出，榮獲我心目中的第一名。肉桂和蘋果絕妙的搭配，兼顧香味與口感，由起士將兩者的味道合而為一。在口中融化的剎那，彷彿聽到味蕾在歌唱。唯甜度略高，建議搭配熱咖啡或是熱茶來享用。
第二名由香檸起士蛋糕獲得，摻入檸檬皮一起製作的檸檬起士，酸味十足。天然的檸檬香氣，入口芬芳。這懷念的感覺讓我想起多年前的家庭常備甜點——紅葉檸檬派。或許感情因素替這道甜點加了不少分，但是清爽的口感，肯定會獲得女性朋友的喜愛。
第三名很難決定，所以由剩下的四款起士蛋糕共同獲得。圖片從左上、右上、左下、右下，分別是：百香果起士、森林莓果、黑森林、和紐約起士蛋糕。店家強調水果口味起士一定是用新鮮原料加以製作，不使用現成果醬。上面兩款水果風的起士蛋糕，吃在口中散發一股自然的鮮甜。不喜歡起士強烈氣味的朋友，可以選擇水果風的起士蛋糕，體驗全新感受。
黑森林的巧克力味道非常濃郁，同行的一位男士將它列為最愛。苦甜的滋味，屬於成人世界的感覺，不喜歡蛋糕太甜者可以嘗試看看。紐約起士蛋糕是店家自慢的招牌蛋糕，據說連外國人都說讚。殘念的是：起士味道雖然濃郁，但是性格上似乎不夠鮮明。在激烈的起士蛋糕本格派競爭中，個人覺得三芝小豬的紐約起士蛋糕並未脫穎而出。
三芝小豬的咖啡份量非常嚇人，是碗公級的尺寸，絕對足夠用來搭配店內的糕點。冰水果茶看起來料多可口，是夏季消暑的好選擇，不過和甜點的契合度就低了點。服務人員非常貼心地使用不同顏色的吸管，來幫助我們區別自己的飲品。想要享受這等服務和休閒的氣氛，恐怕還是得挑個非假日來三芝小豬才行。
【三芝小豬怎麼去？】：
101縣道與北9鄉道的交叉口
官網：http://www.happypiggie.com/main.html
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