來去東餐廳，品味阿基師

由阿基師任行政主廚的維多利亞酒店附設三間餐廳：東餐廳、西餐廳、和小魚日式料理，其中東餐廳最能表現阿基師料理的面貌。不少人衝著阿基師的盛名來東餐廳用餐，而該店的料理也確實沒有令人失望。


這道松板蜜汁叉燒，選用別名為「松板豬肉」的豬頸肉部位製作而成。保留了食材本身韌而有嚼勁的彈牙口感，吃起來卻軟嫩多汁，可謂叉燒中的極品，令人再三回味。若是再配上東餐廳的炒飯一起吃，美味更是加倍！



眼看盤中叉燒片數越來越少，真想再來一盤！



蛤蜊絲瓜是家常料理，但經過恰到好處的調味與火候，令這道看似平常的菜餚，美味度直線上升。蛤蜊鮮美的湯汁完全被絲瓜吸收，在淡雅的鹹味襯托下，顯得格外香甜。



色香味俱全的魚香茄子，令人食指大動！儘管這道菜一定是又油又鹹，但廚師卻做到盡量降低它的油膩程度，也不死鹹，可說是兼顧了美味與健康。



東餐廳的招牌料理之一就是他們的炒飯，有多種口味，記得趁熱享用，冷掉味道差很多。



脆皮烤雞是來東餐廳必點的一道菜，外皮烤得酥酥脆脆，裡面的雞肉卻香嫩多汁，是人氣料理。可惜這天呈上來的烤雞風味稍遜，外皮雖然酥脆依舊，裡面的雞肉卻不夠入味。我曾經在同事喜酒上吃過一次，皮酥肉香，好吃到讓人想吮指回味。



因為前面上來的菜太好吃，讓我們信心大增，於是加點了甜品，結果卻大失所望。這道木瓜燉奶吃起來的感覺是：煮熟的木瓜加熱牛奶。



而這道看起來賣相還不錯的西米露布甸，吃進嘴裡落差卻很大。身為主角的西米露布甸藏在烤蛋白下方，烤蛋白說不出是好吃還難吃，但西米露布甸就真的不好吃。和香港譽滿坊的西米蓮蓉焗布甸相較，簡直天差地別。請看下圖：



這才稱得上是甜品啊！

總地說起來，除了甜品外，東餐廳的料理都在水準之上，清淡的調味頗適合已經有些年紀的人食用。不過東餐廳的消費也是水準之上，中午若是以套餐來點，一個人要價一千二。像我們這樣自己點菜，平均一個人也接近一千元。

若以餐廳氣氛、服務品質、料理美味度綜觀之，東餐廳不失為特殊節日外出慶祝的好去處。