高雄七賢路鴨肉飯

南部小吃的好味道，常常讓我這個身在北部的出外人心繫不已。每次回家一定要想盡辦法吃上幾回，解嘴巴的饞。四月份返鄉時，老高雄七阿姨帶著我們嘗美食，那絕妙的滋味，現在回憶起來還會猛流口水。




外觀看起來毫不起眼，也沒有特殊店名，就只有鴨肉飯三個大字。店家歷史不詳，幾十年跑不掉。店面座落在七賢路和中華路的交叉口附近，因為在七賢路上，就叫它七賢路鴨肉飯吧！



看看架上排滿的鴨子，有煙燻和鹹水兩種口味，除此之外還有各式各樣的鴨肉料理，阿姨強烈推薦當歸鴨，但是季節不對，冬天再來吧！



這碗看似樸實無華的鴨肉飯，可隱藏著驚人的美味呢！我第一次吃到這種鴨肉飯，用類似雞肉飯的作法，把鴨肉去骨剝絲。這種作法有個好處，因為沒有骨頭的干擾，很容易入口，但也更容易吃出鴨肉的好壞。扒上第一口之後就很難停下來，鴨肉軟嫩鮮美，毫無腥味，雞肉飯往往容易乾澀，但這碗鴨肉飯卻香滑順口。我們猜測飯裡有淋上特製湯汁，總歸一個字：讚！



湯品種類不少，我們選了鴨腸湯。鳳山有一攤鴨肉大批發是必嘗小吃名單上的一員，他們的燻鴨肉滑嫩好吃，鴨腸炒韮菜豆芽更是一絕。這邊也有這道料理，不過我們沒點。從鴨腸湯的口味來判斷，炒鴨腸相當值得期待。鴨腸脆，湯鮮美，是鴨肉飯的絕配。