舒適用餐經驗：原燒敦北店

朋友投資賺大錢，星子跟著分杯羹，感謝金主的慷慨，讓我這個小貧戶得以一睹「原燒」的廬山真面目。

每次路過南京東路的「原燒」，店外老是大排長龍，星子是城市俗，完全不知道大家在排什麼？後來聽到新竹友人大力推薦「原燒」，這才起了好奇心。金主是原燒老主顧，吃到連菜色、分店好壞都一清二楚，依其經驗法則前往服務品質較佳的敦北店。




敦北店的服務果然不錯，用餐環境舒適，感覺不到一般燒肉店的煙霧瀰漫。服務生會來替客人的衣物加罩，很貼心。看得出來店家對服務人員的訓練要求嚴格，每做一個動作都會跟客人說明，讓我印象深刻。好玩的是：為了強調他們使用最適合燒烤的爐火溫度，連測溫儀都祭出來了，只為當場證明給客人看。



水果優格沙拉的擺盤頗具水準，飲食要提升到文化的層次，不只要味道好，視覺上也得賞心悅目。就這一點而言「原燒」經營得很成功。




朋友點的蕃茄海鮮湯，我的注意力集中在他們的湯碗設計上，兼具美感與實用性，印象分數再加一分。



整個套餐最讓我激賞的一道料理，就是這道「吟釀味噌湯」。看似簡單樸實，湯頭卻散發著高雅的口感，香醇而細緻。豆皮吸收大量湯汁，輕輕咬上一口，豐美的湯汁四溢，滋味絕妙。作為配料的豬肉片，柔嫩鮮美。這是一道完成度極高，使人身心溫暖的美味料理，幾乎無可挑剔。



「原燒」特別強調他們的肉質，可以讓客人享受到肉品原有的好滋味。以個人吃過的經驗來說，肉的品質算是中上，倒無特別驚豔之處。可能星子偏好油花較為豐富的口感，換句話說：這裡的燒肉吃起來比較健康。



時燒鮮蔬，湯裡含有蔬菜的鮮甜，不過和吟釀味噌湯一比，整個輸一截，滋味平淡許多。



原燒的石鍋拌飯十分美味，在水準之上，泡菜微辣的口感與鍋巴的香味結合得恰到好處。服務生快手快腳，還來不及拍照就開始攪拌了。這已經是拌勻之後，分到個人碗裡的樣子。



別緻的咖啡杯再度贏得我的讚賞，從頭到尾，用餐氣氛始終維持在舒適而愉悅的氣氛下，沒有那一道餐點給人粗糙隨便的感覺，餐廳的用心客人感受得到。咖啡頗為香濃，配上漂亮的容器外型，可謂相得益彰。



完美的句點由最後上的甜點劃下，美麗的擺盤精緻得教人捨不得吃它。咬開酥酥脆脆的外皮，裡面是熱呼呼的麻糬紅豆內餡。滿足口腹之慾的同時，也獲得美感的滋潤。昂貴的價格換來愉快的用餐經驗，如果負擔得起，推薦大家來原燒體驗不一樣的用餐文化。

店家官網：原燒