PROST BAR：和淡水夕陽乾杯

再熟悉的地方，總還是會有被遺漏的角落。

若不是有人帶，我大概再過十年也不會發現這家小店。它藏在美國冰淇淋文化館一樓的空間中，不仔細看很容易就會錯過。就連帶路的人要指給我們看的時候，也指錯位置。




小巧的店面反而讓人趕到窩心，親切熱情的老板更是立刻讓人融入店內氣氛。




光是看到店內陳列的啤酒種類，就夠教人眼花撩亂的。簡直不知道要挑哪一支啤酒來喝才好！



這邊架上收藏的是老板賣過的酒種，琳瑯滿目的瓶身，你看得到不一定喝得到，吊胃口專用！



瓶海中有趣目標發現：這「老掌櫃」的小瓶酒造型立刻讓我想起茅台，上網查了一下，果然是對岸茅台酒的牌子。



7-11算什麼！！這才叫做世界啤酒博覽會啊！！十四國42種啤酒任你挑、任你揀，都是經過老板嚴格把關的上選啤酒哦！



不會挑的時候可以請老板推薦，我看上瓶身微妙的藍色和不透明的乳白色，而且還有一隻粉紅色的大象在上頭，於是請老板介紹。這支大象啤酒（Delirium）來自比利時，老板進了金色三麥和黑啤酒兩支，我想當然爾地選擇金色三麥。

老板順便解釋為何麼叫「三麥」，因為他經過三重發酵的手續，所以我喝的這支啤酒的全名為「Delirium Tremens」。這種三重發酵過的酒，酒精濃度更高（我這瓶是八點多），但也更香醇順口。



看看啤酒美麗的顏色，不愧是金色三麥啊！！

老板一面用帥氣的姿勢倒著啤酒，一面解說：倒啤酒可是有秘訣的哦！先緩緩將大部分啤酒倒入杯中，此時可以發現沒有什麼泡沫出現。



再看一張：此時可以聞一下啤酒的香氣，啊！！真誘人吶！



重點來了：將剩下的少量啤酒在底部搖晃，將沈澱洗出瓶身，然後一舉倒入杯中。這時會產生一層漂亮的泡沫在上層，而啤酒的精華更是一滴也不剩地倒出。啤酒氣泡在杯中滾動的樣子真是美極了！



老板完美地將啤酒倒入杯中，從未想過倒酒也是品酒過程中，令人賞心悅目的一個環節。



與瓶身合照一張。拍完後不囉唆，馬上來喝一口黃金汁液……啊！這是啤酒天堂嗎？？強烈的衝擊感刺激我的味覺，新鮮、甘醇的口感直衝腦門，好愉悅的暢快感受！

喝下第一口後，我轉頭哀怨地對老板說：「怎麼辦？以後只有來你店裡才喝到耶！」老板得意地笑了！



接下來介紹的這支其實是最後才點的，因為某追求完美的天蠍女遲遲拿不定主意，最後接受老板推薦挑了這支Affligem Tripel，同樣來自比利時的艾菲哥三重發酵啤酒，我覺得口感和我點的大象三麥很接近，老板解釋說：Affligen多了花香味。



有了三重，就順著介紹四重發酵啤酒。這是La Trappe Quadrupel，比利時的塔伯四重發酵啤酒，酒精濃度超過10%，後勁很強，屬於厚重型的啤酒。同行的朋友，除了我之外，都是真正能喝酒的人，對這款啤酒的認同度很高。至於我……還是抱著我的金色三麥就好。



再來是兩款小麥啤酒。小麥啤酒味道比較特別，老板介紹說：歐系的小麥啤酒喜歡加入香草，添加風味。像這一款德國的ERDINGER香草啤酒，就添加了其他的香料。據說小麥製造的酒，沒有啤酒花的苦味，是真正的麥香，但是我喝不習慣——原來我不喜歡真正麥酒的味道？！



另一款小麥啤酒是Hoegaarden，比利時豪格登啤酒。點這支酒的朋友抱怨老板給她普通的酒杯，老板解釋道：他這邊的啤酒一律搭配原廠出的啤酒杯，原廠這樣設計一定有他的道理，唯有這樣才能展現啤酒本身的特色。所以歐系啤酒其實是很講究的，在大口喝酒之餘，也要能品味啤酒的細膩之處。



各式各樣的啤酒杯，擔任了呈現啤酒美味的重要使命。老板也秀了一下夸克杯，可惜與其搭配的啤酒沒有進，不然我也想試試這個奇怪的杯子。



最後介紹水果口味的啤酒，加了果香的啤酒向來深獲女性朋友喜愛。我們點的是比利時FIORIS草莓啤酒，草莓味很重，但是不會甜到讓人受不了，仍然未脫離啤酒本性，喝起來並不是加了氣泡的果汁。



除了專用杯之外，每種啤酒也都有各自專屬的啤酒墊，在氣氛的營造上非常到位。



老板Alan對啤酒的熱情，從他解說酒、倒酒的過程中，完全可以感受得到，無形中將前來品酒的人也帶入他多采多姿的啤酒世界。



來這邊走一趟，老板會矯正你對啤酒難喝的偏見。這裡的啤酒好喝到讓你連髒話都罵出來呦！



萬一你真的滴酒不沾，老板也貼心地準備了其他飲品。這裡除了酒迷人，淡水河的風光也是一絕啊！



感謝這家小店，讓我們初次相見的一群人留下這麼棒的回憶。

下一回，讓我們再聚淡水，一起和夕陽乾杯！

【店家資訊】：
PROST BAR
台北縣淡水鎮中正路233-2號
Sun-Thu 14:00-24:00
Fri-Sat 14:00-02:00
週一公休