在地美食：新店超美味老楊煎包

剛搬來新店的時候，心裡鬱卒了好一陣子。原因是搬離景美夜市之後，很難吃到宵夜不說，出去覓食還經常踩到地雷店，這對愛好美食的我來說真是一種煎熬！

但是在尋尋覓覓之後，新店這裡竟然臥虎藏龍，看似不起眼的小店，食物卻好吃得不得了！這個老楊煎包就是其中之一。

這間破舊的違章建築就在我每天上下班必經的中興路上，每天早上總是看到一堆人擠在路旁排隊，內心不僅有些納悶：水煎包有這麼好吃嗎？後來無意中發現這家水煎包竟然連Google Map上都找得到，好奇心油然而生。

趁著阿姨和姊姊北上遊玩的機會，我提議不如吃看看老楊煎包，一行人將信將疑地跟著人群排隊，前方不斷傳來水煎包的香氣，不禁有些期待。

店裡有四個人不停忙碌著，兩個忙著包煎包，一個顧火爐，剩下的一個負責裝袋收錢。

剛包好的煎包排好在一旁準備下鍋，皮的水分頗多，生的煎包感覺濕濕軟軟的。

將生煎包一個個排好在鐵鍋上，倒入大量麵糊水－－這麵糊水可是老楊煎包美味的秘訣，容我先賣個關子。

生煎包在麵糊水裡泡溫泉～～

中間火力大，先翻面。

噹噹！謎底揭曉，麵糊水蒸乾後在煎包表面形成一層金黃色厚皮，咬下去還會發出咔滋聲，這就是老楊煎包最大賣點！

香香脆脆的厚皮，和著高麗菜內餡，在口中化為美妙的二重奏，吃在嘴裡有幸福的感覺！

老楊煎包絕妙的好滋味吃起來欲罷不能，立刻將我心目中排行第一的景美生煎包給比下去。阿姨立刻決定追加十顆帶回南部給親朋好友品嚐，但是當我們折返回去想要加買的時候，最後一鍋已經售罄，時間只不過早上十點半左右而已。

現場有位老伯不肯離去，還直跟老闆在那問著：「連一顆都不能賣給我嗎？」，老楊煎包受歡迎的程度可見一斑。

營業時間的重點在旁邊「售完為止」四個大字，總之想吃請早，買不到就只能等下次了。

該店每週二公休，可別挑錯時間撲了個空。

地址：台北縣新店市中興路一段112號